Elaboración de brusquetas

Elaboración de Brusquetas

Aqui tenemos un video sobre la elaboración de unas brusquetas que pueden servir de pasapalo en una reunión, o para almuerzo o cena.

Preparación de rollos de papel de arroz

 1-Hidratar los fideos de arroz en agua caliente hasta que queden al dente.

 2-Una vez retirados del fuego, retirar el exceso de agua con un colador. Poner los fideos en un plato y aderezarlos con salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de sésamo.

 3-Añadir perejil finamente picado y cebollín pidado en diagonal, también picado finamente. Si no les gusta esta combinación, pueden cambiarla por menta y cilantro.

4-Una vez que se tiene listo el relleno, se procede a la hidratación del papel de arroz, lámina por lámina, durante unos 10 segundos en agua tibia.

5-Hidratación de una lámina de arroz. Valga la cuña para la marca de electrodomésticos Oster.

6-Extender la lámina sobre un paño limpio y seco y colocar el relleno previamente preparado. Como pueden ver en la imagen, también se puede poner una barra saborizada de cangrejo.

 7- A continuación, en las siguientes imagenes aparece una forma de envolver los rollos.

8-Rollo listo para comer.

9-Rollos con camaron, en lugar de barras saborizadas de cangrejo. Al momento de servir, pueden acompañar con salsa de anguila.